消费新观察｜百年茶馆生出业态“新枝”

当城市还笼罩(lǒngzhào)在夜色之中，凌晨三四点的(de)成都市双流区彭镇，观音阁老茶馆内的茶香已弥漫四周，唤醒(huànxǐng)了这座始建于明代永乐年间的古老场镇。 “几十年了，这茶馆的老灶台、竹椅子都没变。”捧着盖碗茶的老茶客(chákè)轻轻刮去浮沫，言语(yányǔ)间满是眷恋。来自新加坡的一位游客循着茶香踏入茶馆，不禁感叹(gǎntàn)：“来到这里真像穿越回了百年前。” 这座保留着原木梁柱、老式灶台的清代建筑，如今正成为(chéngwéi)传统消费与现代商业交融的生动注脚(zhùjiǎo)。 彭镇茶客云集(yúnjí)（央广网发 左皓心 摄） 数据印证着老街的(de)蜕变。“30多年前，全镇仅两家(liǎngjiā)茶水店，现在茶馆(cháguǎn)数量已超百家。”观音阁老茶馆经营者李强(lǐqiáng)见证了彭镇的发展变迁。每天清晨，这里是本地老茶客“摆龙门阵”的固定场所。10点过后，天南海北的游客、年轻群体纷至沓来，让百年茶馆焕发新生机。 老茶馆(cháguǎn)的旺盛人气，如涟漪般带动整条老街业态升级。 “以前年轻人来了留不住，现在周末连座位都要靠‘抢’。”土生土长的(de)张倩妮几年前就嗅到商机，返乡归来的她在距老茶馆50米处开起咖啡馆(kāfēiguǎn)，将咖啡馆打造成(zàochéng)兼具休闲与文化交流功能的空间。凭借独特的经营(jīngyíng)模式，张倩妮吸引着年轻消费者纷至沓来。借客流溢出效应，通过打造“咖啡+公益”的复合经营模式，张倩妮的咖啡馆两年内完成扩店(kuòdiàn)，还辟(háipì)出280平方米打造成公益图书馆。 而附近的茶具(chájù)店主储立坦言：“正是看中这里浓厚的茶文化氛围，2023年9月果断(guǒduàn)入驻。”传统服饰店主罗安杰也发现，手作盘扣、扎染工艺备受(bèishòu)年轻人青睐：“年轻消费者更愿意为(wèi)有文化底蕴的手工艺品买单。” 在彭镇喝咖啡的年轻人（央广网记者 王颖 摄(shè)） 如今的彭镇(péngzhèn)老街(lǎojiē)，已形成“以老茶馆为核，多元(duōyuán)业态共生”的独特生态。彭镇副镇长刘一桦介绍(jièshào)，当地在保留老酱油铺、铁匠铺等传统(chuántǒng)业态基础上，已引进155家涵盖咖啡、文创、传统服饰等领域的新兴商家。“我们既要延续老街的烟火气，也要注入新活力。”老旧物品收藏店主张(zhǔzhāng)健形象地比喻，“老茶馆是根，各种新业态是枝，大家在这里共同生长。” 漫步老(lǎo)街，灰瓦白墙间，百年茶香与咖啡醇香交织，老茶客的(de)谈笑声与年轻人的打卡快门声共鸣。从承载市井(shìjǐng)记忆的传统茶馆，到融合古今的消费新地标，彭镇正用一杯茶的醇香，泡出传统老街消费升级的全新图景(tújǐng)。